Идеи для новогоднего стола: рецепты гарниров с овощами

Праздничные гастрономические удовольствия являются неотъемлемой частью Рождественского стола. Одним из важных компонентов новогоднего угощения являются гарниры с овощами‚ которые могут превратить любую блюдо в настоящий шедевр. В этой статье мы предлагаем вам несколько простых и вкусных рецептов гарниров с овощами‚ которые подойдут для любого праздничного стола.

Картофельные рулеты с морковью и зеленью

Для приготовления этого гарнира вам понадобятся⁚

4 крупных картофелины;
2 средние морковки;
свежая зелень (укроп‚ петрушка);
соль‚ перец по вкусу.

Приготовление⁚

Картофелины отварите в подсоленной воде до готовности.
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками.
Отварной картофель нарежьте на тонкие пластинки.
На каждую пластинку картофеля положите по ломтику моркови и немного зелени.
Сворачивайте картофельные пластинки в рулетики и закрепите их при помощи зубочисток.
Запекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Тушеные овощи с шампиньонами

Этот гарнир будет отличным дополнением к мясным блюдам на новогоднем столе. Для его приготовления вам понадобятся⁚

2 средних баклажана;
2 средние цукини (кабачки);
200 грамм шампиньонов;
1 большой лук;
2 зубчика чеснока;
соль‚ перец‚ растительное масло по вкусу.

Приготовление⁚

Баклажаны и цукини нарежьте кубиками.
Шампиньоны нарежьте ломтиками‚ лук и чеснок мелко порежьте.
На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте овощи и грибы в сковороду‚ посолите и поперчите по вкусу‚ тушите на среднем огне около 20 минут.
Подавайте гарнир горячим к основному блюду.

Праздничные брокколи с шоколадной ганашем

Этот необычный гарнир добавит оригинальности вашему столу. Для его приготовления вам понадобятся⁚

500 грамм брокколи;
100 грамм шоколадной глазури;
50 грамм измельченных миндальных орехов;
соль по вкусу.

Приготовление⁚

Брокколи разделите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности.
Растопите шоколадную глазурь в водяной бане.
Положите каждое соцветие брокколи в шоколадную глазурь и обваляйте их в измельченных миндальных орехах.
Оставьте гарнир до полного остывания‚ чтобы шоколад застыл.
Подавайте брокколи на стол в качестве десерта.

Эти простые рецепты гарниров с овощами позволят вам порадовать своих гостей на новогоднем столе. Вариации блюд можно усовершенствовать‚ добавив свои секретные ингредиенты. Приятного аппетита!

<br />